第871章 好像老母鸡下蛋一样
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  “咳咳！我这不是一时半会儿没想好该怎么教育她嘛，你別当回事儿就完了。”
  “哈哈哈......”
  见张磊臊的满脸通红，李春笑了笑，拎著李子慧的后脖领转身离开。
  回到另外一边，给李子慧的脚上套上塑胶袋丟在灶台上，李春开始准备做鱼头。
  鱼头泡饼是一道北方著名的家常菜，既然是家常菜就要用家常方法来进行烹飪。
  起锅烧油，下入几颗八角炸香，然后下入五花肉片，把五花肉中的油脂炒出来。
  下入一勺黄豆酱炒出酱香味儿，加入葱姜蒜片，干辣椒和几粒花椒炒香，加入半勺酱油调色，再烹上一勺陈醋去腥增香。
  把葱姜蒜片炒干，起开一瓶夺命大乌苏搞里头，最后在添加適量开水，然后將大鱼头展开，鱼眼朝上铺在汤锅里面。
  李春做席的时候燉鱼喜欢用老滷鸡汤来增加味道的厚重。
  鱼头泡饼吃的就是鲜鱼原味儿的鲜美，再要用鸡汤那就是画蛇添足了。
  调味儿也很简单，来上一勺白糖和少许胡椒粉足矣。
  盐就不要再加了，有黄豆酱和酱油的咸度就足够了，在加盐就太咸了。
  开盖大火燉煮十分钟散去鱼腥味儿，然后盖上盖子改为小火再慢燉半个小时。
  千滚的豆腐万滚的鱼，这道菜燉的时间越长越好吃。
  鱼头燉上，李春知会大嫂可以开始烙饼了，刚出锅的家常大饼配上鲜美的鱼汤，那真是一吃一个不吱声啊！