第439章 剁椒大鱼头

  这条大鱼的鱼头实在太大，想做剁椒鱼头只能先把它分割几部分。

  这样才能保证每块鱼头都能接触到调料，入味的同时又不至於用时太久，免得影响鱼肉的鲜嫩。

  “我现在要给大家做的菜是剁椒鱼头......”

  镜头里忽然出现了一张帅脸，明明没有开什么美化功能，但是近距离看上去就是美的让人想惊嘆“好帅”。

  原本对做饭没什么兴趣的网友停下了点叉的手，转而留在直播间里疯狂点讚——

  不是吧，你们老粉吃的这么好吗？

  姜星年把鱼头清洗乾净，分割结束后还不忘在鱼头各处改刀，方便鱼肉入味。

  老薑去皮切块拍扁，取一把小香葱切段。

  切好的葱姜放进不锈钢小盆里面加料酒，用力抓几下將里面的葱薑汁挤出来。

  將挤出来的葱姜料酒汁倒在鱼头上面，撒適量盐跟生抽进去，涂抹均匀放在一边醃製。

  醃製鱼头的同时就可以开始著手做剁椒酱了，姜星年从冰箱里拿出一瓶剁椒酱放在镜头前面展示了一下。

  不过为了防止系统判定他没有小黄车带货，还特意隱藏了剁椒酱的品牌。

  他挖了三大勺剁椒酱出来，放在漏勺里用水衝去了里面多余的盐分。

  而后又拿出买来的蒜瓣拍扁切碎剁成蒜末，装在小碗里放在一边备用。

  做完这些准备工作后，姜星年就开了火。