第19章 生蚝珍珠

“她们要问，就说咱们之前一共挖出了这三颗。”

张爱文点了点头。“真有你的。”

“我去把这些空壳扔了。”说完，林子义就起身将三麻袋生蚝壳拎上，朝外面走去。

等林子义回来，张爱文已经收拾好了碗筷，正烧着水，准备把生蚝肉煮熟，再晒干。

林子义转身出去，准备到后院的棚子里拿竹簟和大簸箕。

当地的生蚝干一般有熟晒和生晒两种制作方法。熟晒就是将生蚝肉清洗干净后倒在锅里煮，煮熟后晾晒成干，这种蚝干味道比较淡，但是经过高温杀菌后，保存的时间更长，煮完生蚝的水一直熬煮，就是耗油，只是渔民自制的耗油一般保质期很短，所以都是家里自己吃。当地渔民也大多采用熟晒这种方法。生晒就是开出来的生蚝直接晒干，这种蚝干味道更浓烈，因为没有经过水煮，更原汁原味。但是这种晒法对生蚝的品质要求较高，一般都是在每年腊月生蚝最肥的时候进行晾晒，而且晒出来的蚝干保质期也更短。据说粤省那边多用这种晒法。

一会儿工夫，蚝肉就煮熟了，两人将煮了的蚝肉捞出沥水后放到竹簟和大簸箕上，抬着放到院子里用石头搭起的晾台上进行晾晒。刚好碰到出来倒水的二嫂。

“呦，这么多的蚝肉啊，这是准备晒蚝干了。”

“嗯，二嫂，阿义上午挖了点生蚝回来。”张爱文见林子义没有搭理他二嫂，连忙说道。

“嗯，晒干了以后煲汤放一点，鲜甜的很，你二哥最爱吃这个了。”二嫂跟在他们身后，继续说着。

“等晒干了，你和大嫂，还有娘一人拿点，回去煲汤喝。”张爱文顿时明白了二嫂的意思，顺着她的意思说着。

“好，你这两天织网忙，我给看着，别发霉了。”

林子义噗嗤一声笑了出来，张爱文马上瞪了他一眼，林子义立马回了屋，只剩下继续尬聊的两人。

果然，还没到下午，耗子和疯子两人就高兴地找上来。

“阿义，阿义，你开出来几颗？我和耗子一人开出来三颗，大志开出来5颗。”一脸激动的疯子一进门就大声嚷嚷着。

“开出来什么啊？阿峰？”还没等林子义两口子回答，一旁织网的大嫂就好奇的开口问道。

“生蚝珍珠啊，我们今天早上到孤岛上去淘海，挖了好多生蚝，里面能开出来珍珠，还是阿义告诉我们的，他直接在岛上就开了一颗。”耗子继续眉飞色舞地说着。

大嫂二嫂以及在一旁帮林子义织地笼网的林母，林小妹都齐齐地转过头，望着林子义。

“哎，好运气都用在孤岛上了，最先开出来两颗，后来就一个也没开出来，还剩一麻袋，堆在那里。”说完看了一眼妻子。张爱文立马会意，起身走进屋子，拿出一个玻璃瓶，里面装着三颗奶白色的生蚝珍珠。

大嫂一把从张爱文手里夺过瓶子，将瓶子里的三颗珍珠倒在手心里，开始看了起来。张爱文脸色不悦，但强忍着没说什么。

二嫂起身一屁股将要上前看的林小妹挤开，从大嫂手里接过珍珠，目光直勾勾地盯着。“丫霸。”林小妹看着二嫂的后背，嘟囔了一句。

大嫂二嫂看完后，才将三颗珍珠递给了脸色不太好看的林母。

“爱文，是不是还有一袋没有开，我来帮你开吧，人多力量大。”大嫂谄媚地笑着，说着就要往林子义家的厨房走。

“我来吧，大嫂。”林子义站起了身子，一下挤开他大嫂，抢先进了后门。

“塞。。。”大嫂被挤了个趔趄，刚想骂人，看了看坐在那里脸色铁青的林母，又憋了回去。