第 342 章 抓活的

李向涛端着那口直径半米的大铁锅出了门，没一会就端着满满一锅压实的白雪走了进来，架在烧得通红的铁皮炉子上。

雪遇热迅速融化，发出“呲呲”的声响，很快就烧成了一锅滚烫的雪水。

接下来，就是处理猎物的时间。

兄弟俩来到爬犁跟前，把那头五花大绑的活野猪拽了下来。

李向阳特意留这头活的，根本没打算带回家配种，纯粹就是为了放活血。

在东北，灌血肠这道硬菜，用死血和活血灌出来的味道那是天壤之别。

死血发黑发腥，活血灌出来的肠鲜红脆嫩，比死血强得不是一星半点。

李向涛用大腿死死压住野猪的脖子。

李向阳拿着一把锋利的杀猪刀，找准位置，“噗嗤”一刀。

鲜红滚烫的猪血瞬间喷涌而出。

李向阳眼疾手快，拿着一个干净的铁桶接在下面。

野猪剧烈挣扎了几下，随着血液流失，渐渐没了动静。

足足接了半桶冒着热气的新鲜野猪血。

随后，李向阳一挥手，把马车仓库放了出来。

里那五头早就死透的野猪也全都拖了出来，横七竖八地摆在雪地上。

趁着这些猪体内的血液还没有完全凝固，兄弟俩拿着刀，挨个在脖子上补了一刀，多少又放了点黑血出来。

野猪的腥臊味极重，血多放一点，吃的时候肉里的臊气就能少一分。

开膛破肚。

六头野猪的内脏哗啦啦地全被掏了出来，在雪地上堆成了一座小山。

最难弄的就是肠子。

兄弟俩把六只野猪的小肠全部摘出来，仔仔细细地挑了一遍，选了其中韧性最好、品相最完美的一部分留作肠衣。

清理肠子是个极其考验忍耐力的活计。

李向阳和李向涛两人蹲在雪坑里，一只手死死捏着鼻子，另一只手拿着刀刮上面的肥油和杂质。

那股子冲鼻子的臭味在冷空气里直钻脑门。

没办法，无论是大肠还是小肠，里头的脏东西都极难清理。

必须用雪水掺着草木灰，一遍又一遍地反复揉搓冲洗。

这就是人们常说的，大肠这东西，闻着臭，吃着香！

清理完肠子，李向阳用刀剔下来几根粗壮的猪大骨，砸断扔进安全屋铁皮炉子上的大锅里，开始熬制高汤。

锅里水滚开，泛起白色的骨髓油花。

李向阳从柜子里摸出几个瓶瓶罐罐，往锅里撒上大把的粗盐、胡椒粉，还有去腥增香的花椒粉等调料。

这安全屋虽然面积不大，但里面的锅碗瓢盆和各色调料一应俱全，全是李向阳平时一点点攒进来的。

李向阳在吃这一方面，从来不亏待自己的肚子。

高汤在屋里咕嘟嘟地熬着。

兄弟俩继续在外头对那六头野猪进行分解清理。

肉的话，李向阳只剥了其中一头最肥的青年猪，大卸八块，准备今天中午直接造了！

至于另外五头处理好内脏的野猪，则被他原封不动地又收回了马车仓库里。

“来福，豆包。”