第九十章 间幕（其六）
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  “而白小兄弟的做法恰恰相反，他选择了『锅烧肘子』，所谓锅烧，便是先將肘子煮过一遍调製味道，然后再把处理好的肘子上锅蒸製，最后再过油將表皮炸至酥脆。所以这道菜外皮金黄酥脆，內里软嫩多汁，底味极淡，与你的香辣鱸鱼恰好相反。”
  这些料理上的问题钟离並没有过多赘述，他知道像这种东西，面前的少女不会不知道，真正重要的是在这之后的內容。
  “白小兄弟选这道菜进行料理对决自然也是有他的理由的，你再看著这个。”
  两个装著酱料的小白瓷碟被钟离推到了少女的眼前，一碟是黑色的酱汁，另一碟红彤彤的。
  香菱凑上前去，闻了闻。
  “这是辣椒？”
  从那碟红油上传来了熟悉的味道，那绝对是辣椒调製出来的酱料。
  钟离点了点头，证实了她的猜想。
  “確实，这两碟酱料就是这道菜的小料，一咸一辣，正好弥补了这道菜本身底味极淡的缺点。”
  闻言，香菱的眼皮耷拉下了下来，看起来是在想些什么。
  “呵，看你的样子好像明白了白小兄弟这么做的道理。”
  把一边的酱料放回原处后，钟离继续为她讲解。
  “白小兄弟这么做就是把料理的选择权交给了顾客，可以说你的菜是一道厨师替顾客选择的料理，而他的菜则是让顾客自己选择的料理。其实如果是正常营业的话，你的做法也无不可，因为在下单之前人们就会进行第一次选择。”
  “但比赛並不是这样，选手们选定的料理是要面向所有顾客的，所以在这一点上你就已经输了一筹。”
  一连说了许多话，让这位来自往生堂的客卿有些口渴，他端起身边的茶水押了一口，润了下嗓子。