第19章 王麻子栽了
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  他拿起长筷子在锅里搅动两下，麵条在沸水中翻滚，带起白色的泡沫。
  “这叫南方小香葱。”
  林江一边掐著表算时间，一边开口。
  “熬这油，讲究冷锅冷油，慢火出香。”
  麵条捞出，手腕抖动沥乾水分，盛入粗瓷大碗。
  “火大一分，葱叶就焦，味道发苦。火小一分，葱白不透，香味出不来。”
  他舀起一勺特调的老抽生抽酱汁淋在面上。
  紧接著，一勺滚烫的金黄葱油浇了上去。
  滋啦。
  浓郁的酱香混合著极致的葱香轰然散开。
  油光顺著麵条流淌，裹满每一根麵条。
  工人们不由自主地咽起口水，纷纷掏口袋摸零钱。
  对面。
  王麻子站在自己的三轮车后，眼红得眼角直抽搐。
  他抄起铁锅上的铲子，用力敲击锅沿。