第77章 一问识宗师
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  “这锅卤汤里的引子，从哪来的？”
  林江没动。
  这人闻得出引子。
  不是普通食客，不是厨师同行来打探配方，是真正摸过老卤根底的人。
  周师傅把陶罐交给他时说过——“汤在人在”。
  这口汤的来歷不能乱交代。
  “家传的。”林江擦了擦手，语气平淡。
  老者抬眼，目光扫过林江围裙上的油渍、指甲缝里洗不净的薑黄色、案板边缘刀痕最密的那块区域，像在读一本摊开的履歷。
  “家传？”他重复了一遍，嘴角没笑，
  “这引子里有八角陈化三年以上的底味，有白芷走腥的路子，还有一味甘草串味——周记的手法。六十年前的东西，你家传不了。”
  林江后脖颈汗毛竖起来。
  一句话把配方结构拆了个底朝天。
  八角、白芷、甘草，连他昨晚熬第五锅时才悟出来的“君臣佐使”逻辑，这人张嘴就点破了。
  得稳住。
  “老爷子贵姓？”