第273章 上元（番外完~）

  archer的语气带著嘲讽。

  “所谓元宵，麵皮的揉捏讲究的是温水的比例。你刚才加的是冷水吧？糯米粉不经过温水煳化，煮出来之后表皮会裂开的，里面的馅料全都会漏进锅里，变成一锅糊。”

  亚瑟愣了一下，看了看自己手边的冷水盆。

  “可是，食谱上写著『加水揉开』。並没有明確指出水的温度。”亚瑟用手背擦了擦额头的汗，“而且，我认为稍微坚硬一点的表皮，能更好地锁住其中的风味。”

  “食谱是给有常识的人看的。”

  archer转过身，拿起了自己面前的麵团。麵团在他的手里就像是有生命一样，隨著他的揉捏动作迅速变得光滑圆润。他动作极快，左手掐下一小块麵团搓圆，右手拇指在中间按出一个凹坑，填入剁得极细的黑芝麻馅料，封口，搓圆，放到旁边的木盘里。

  整个过程不超过三秒。

  木盘里的元宵已经堆了三十多个，每一个的大小、形状甚至表皮的平整度都完全一样，简直像是一个模子里刻出来的。

  “这是基本功。”archer把做好的那一盘元宵推到灶台边缘，拿起旁边的抹布擦了擦手，“还有，甜口的元宵不要加萝卜丝或者骨汤。”

  亚瑟放下菜刀，走到archer的灶台前，认真地观察了一会儿。

  “原来如此。將力量的输出控制得如此精细，通过触感来判断麵团的密度。”亚瑟点了点头，语气带上了一种讚赏，“阁下的厨艺非常精湛。”

  archer的嘴角抽搐了一下。

  “我不是为了让你称讚才做的。”archer转过头，把火开大，锅里的水开始翻滚，“我只是不想让外面那个饭桶……”

  “饭桶？！”

  厨房门外探出一个金色的脑袋。