第77章 当厨神的第七十六天 当厨神的第(1 / 6)
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严时语就算再迟钝,也能看出对方对自己的敌意跟怀疑了。
山本致一郎微微皱眉,呵斥道:“莆田桑……”
莆田太郎低下头:“山本先生,我只是想给严小姐提供一些帮忙而已。”
“谢谢你这么费心了,不过,我不需要。”严时语懒得跟他多费口舌,她眼神扫过流理台上的刀具,不得不说,这些刀具是真漂亮,雪花一般的纹理,薄而锋利,细细长长,正好适合拿来处理河豚。
严时语随便挑了一把柳刃。
林普妙心里暗道,严时语倒真是好眼光,日料里面切鱼生料理河豚最常用最方便的就是柳刃,柳刃锋利,只要刀工好,就能把河豚处理得很干净利落,并且不会造成任何损失,但前提也是刀工好。
因为太过锋利了,也很容易划破鱼皮,鱼肉。
严时语看都没看莆田太郎一眼,她示意林普妙等人去落座,自己戴上围裙,厨师帽就开始忙活。
因为今天只有三个客人需要服务,工作量不大,所以她不需要任何帮手。
河豚抓到手里,严时语先把鱼在砧板上摔了下,这一下就把鱼摔晕了过去,紧接着,她手起刀落,剁下鱼头,切开鱼皮顺手撕下,如同庖丁解牛,也如同天女散花一般。
不到几分钟时间,河豚的内脏、鱼皮、鱼骨、鱼头、白子等部位都被她一一细细地拆解了出来,鱼肉放在流水下面冲洗,鱼骨鱼头,严时语则腌制了下,打算留到最后炸。
“一分钟二十秒。”
山本致一郎看了下手表,再看了下已经收拾好的河豚,即便早已知道严时语刀工好,这会子他也有些震惊。
寻常师傅就算再怎么熟练也好,处理一条河豚至少也要十来分钟,严时语却做到又快又好。
莆田太郎不信邪,上去检查,他仔仔细细地一一看过,却发现一点儿错处都没有,就连鱼皮撕下来也格外完整,鱼骨上更是做到连一点儿鱼肉都没有,鱼肝完好无所,白子也是一样。 ↑↑