第142章 赵鄴太虚了（1 / 3）
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一条鹿腿，换阿蛮一顿饭，值啊！
正好带回去给赵鄴好好补补，他太虚了，鹿肉大补啊！
阿蛮早早来了县城，等到忙完都快是下午了，索性阿蛮打算今晚来一桌全鹿宴。
鹿子未经处理，刚猎回来尸体还是温热的，阿蛮趁热將鹿子开膛破肚分割部位。
屠洪烈在一旁瞧著她手法嫻熟，不输给他们屠宰场那几位手法老道的杀猪匠。
满手血呼呼的，她竟也一点儿都不害怕。
掏內臟的手法更是熟练。
阿蛮將新鲜的鹿肉片成薄如纸的鹿肉片，用薑汁细盐与少许蜂蜜醃製，又取了炭与铁网，將鹿肉置於铁网炙烤。
高温之下，薄薄的肉片迅速捲曲，丰厚的油脂滴入炭火中滋啦作响，带起一片肉的焦香。
一旁的杀猪师傅们就静静地瞧著，看阿蛮將出炉的烤鹿肉撒上一把胡椒碎与与芫荽末，一旁还有阿蛮调配好的烧烤料汁。
用来蘸著肉片吃，辛香鲜辣，又带著一丝丝蜂蜜的甜，丰沛的油脂与汁水在唇齿间迴荡，毫无腥气。
“这烤鹿肉的手法，倒是头一回见。”
第二道，红燜鹿肉块，这已经是阿蛮的拿手好菜了。
热油爆香，香料豆酱入锅燜煮，再加上冬笋一道入锅，待汤汁收至浓稠，鹿肉软烂而不散，酱香渗入肉中，瀰漫著醇厚的鲜香。
再將鹿子的里脊肉切成细丝，以蛋清搅拌抓匀，滑入锅中迅速拨散，阿蛮还自己水培了豆芽苗，撒上一把脆嫩的豆芽苗进去，同鹿肉丝一同烹炒。 ↑↑