第4章 实地考察后得出的出摊方案
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  ......
  吃过早饭后，祁曼曼收拾了一下就出门上班去了。
  莫离把已经完全浸泡入味的茶叶蛋从滷水里捞出来，装到一个乾净盘子冷藏存放。
  茶叶蛋浸泡时间不是越长越好。
  按照秘方上的说明，浸泡一夜最佳，但最多不能超过12个小时。
  否则茶叶蛋回口会有苦味，会严重破坏茶叶蛋的整体风味，从滷水里捞出来存放最为稳妥。
  收拾妥当后，莫离骑著共享单车来到距离出租屋不远的大学城墮落街后巷。
  刚进后巷就看到了“爆蛋小哥”醒目的招牌以及招牌后的不锈钢餐车。
  莫离靠近了一些仔细观察了一下不锈钢餐车的情况。
  这是一个非常典型的出摊餐车，煤气罐，煤气炉子，汤锅，蒸锅，蒸屉各种傢伙事可以说是一应俱全。
  看的出来“爆蛋小哥”是个勤快人，餐车保养得相当不错，成色看起来很新。
  “爆蛋小哥”老板此时正在餐车后，一边招呼著生意，一边拿著手机在直播，整个人都显得有些亢奋。
  “欢迎~~光~~临”
  老板看到莫离走到餐车前，有些心不在焉的招呼了一声。
  莫离在餐车前快速扫了一眼餐车上出售的食物。